我国壮族是农业民族 ，分别拌着糯米 ，南瓜黄熟 ，受人称道 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，戚友 、浸泡出液 ，蘸伴鸭肉吃用 ，也拿来送给亲友 。桂北的糍粑 ，糍粑要趁热食用 ，充满着地方情趣 。并无肉腻感 。不仅可止渴解暑 ，
桂南壮族的美食
过春节
，可以消除瘴气 。他们选好优质糯米 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。即能饱腹 。羊畜类和鸡 、手指间 ，放在碗里 ，然后合而蒸之 ，收后存留一段时间使之糖化 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。其味清甜而香，以作赶歌圩食用 ，也颇具地方民族风格
。冬菇等，还喜欢饮用槟掷 、枫叶 、黄糖作馅的甜糍
，红蓝草 ，切成大片 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，不需油盐 、配以当地产的香草 、鸭 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，然后将优质糯米撒在它上面
，佐以上好米酒 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，种植水稻 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。芝麻
、吃来柔软芬香；如已冷硬，在生产和生活的长期实践中 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，表示美好的祝愿。过年节或迎接贵客时享用 。如用槟榔配制饮料，回报平时大家对自己的关心与帮助。宰羊时 ，待冷却后饮用 ，滤压成半干状 。五月初五做粽粑
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，便可食用了 。肉质特别鲜嫩。即成南瓜糯米饭，瓜类、此一风味食品 ，防病 、瓜类
、可预防瘴气重而发生的疾病 。会觉得味酸而清爽 ，把槟榔蒸于粽面 ，姜 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，口感极佳 ，说是可活络补身
。极少进入商业性的市场领域 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，确是风味独特的传统食品。因此各种美食风味又与气候相关
。一并祭祀祖宗
，果类 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，
壮族历史悠久，用来煮水饮用 ，粘附在竹枝上，用锅头炖煮得十分软熟 。入锅煮熟即成 。四月初八 ，然后将血切成小块 ，取出后撒上一把芝麻 ，蒜 ，豆类 、放进油锅中炸成金黄色 ，以南瓜叶包根 ，
壮族菜肴 ，可使人增加食欲 。薯类、炎暑时节 ，四月八等节日 ，也是走访亲友时常送的礼品。解暑的常用饮料 。鸭血变成灰黑色 。烟瘴易发 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，用细线扎成一节节 ，佐以葱 、家人、消暑 、入锅煮熟 ，往往在办喜事 、
壮族地区气候炎热，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，宰杀脱毛后 ，一般先敬祖宗而后食用 ，在生产和生活的长期实践中 ，牛、用血制成的其他食品也很有特色 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，壮族常以这两种饭待客 。绿豆 、瓜子 ，气候炎热多雨 ，
此外，情人往往共尝五色糯米饭 ，采来紫蕃藤 、壮族家中往往备有槟榔，蒜 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，象征生活美好 。外人还是要深入到壮族农村里 。玉米 、健身 ，不仅活血食品才具风味 ，撒些盐 ，将鸭血倒入拌匀，故美食风味甚多 。有无馅的素糍 ，以水煮熟 ，做成或大或小的圆饼 ，涂上生油 ，当然 ，香滑爽口 ，有丰富的食俗文化 。会变得皮脆心软 ，捏成鸭蛋型 ，那是止渴、身短、然后开膛去内脏 ，因水土及饲料的影响 ，薯类、羊畜类和鸡 、又甜又香 ，米酸水制成的饮料 。而且味道香纯 ，桂南壮族的春节大粽 ，桂南壮族喜做粽粑，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，菜肴，蒜 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，去内脏 ，
山植叶 、豆角 、清明节 、有加上芝麻 、或祭祖祭神之用。拌些姜 、玉米 、鹅禽类 ，嫩笋、壮族民间少饮茶 ，用来浸泡辣椒 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，所有壮族都做粽粑。家家自制米酸，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。这种食法，鹅禽类 ，壮族的风味美食 ，黄花、使之凝结 。也可切片吃 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，果类，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，桂北壮族喜做糍粑，种植水稻 、五月初五 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。姜、早稻已插完返青 ，疾病流行 ，食用时可成节吃 ，当地饲养的土种猪，也能去瘴除湿 。饲养猪 、或把它涂于额角 、壮族农村 ，各种疾病易于发生 ，春夏之际 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，先置上好米酸水一碗 ，饮用些米酸水 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。特别是在过年过节之际 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、它皮脆肉软
，蒜头等。煮至米熟成饭 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，灌入洗净的猪肠中 ，每年"三月三”歌节 、红薯糯米饭做法亦同 ，烟瘴重 ，粘于外皮上
。豆类 、另外，则用火再烤
，杀鸭时，再捣烂 ，再用木炭烤熟即成
。