生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保湿 、蚝样活但不会冻死。保存把生蚝平铺进去，更久保持湿度。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，最好在一天内吃完 。更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，结果第二天就死了大半 。保存壳的更久凸面朝下 ，这样壳里残留的海水不会流出来。闻起来还有腥臭味 ，不要冲洗， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，毛巾要拧到不滴水的程度 ，其实想延长生蚝存活时间，放进冰箱最冷的位置 ，肉质很快变差 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。只要避开这两点 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最后放进冰箱冷藏室 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。然后盖上一条湿润的干净毛巾，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。按这个方法做 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右，不泡淡水，又没有打氧 ，碰了也不动 ，温度调到4到6摄氏度。关键要搞清楚它怕什么。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些， 如果是带壳的鲜活生蚝，这要看用什么水 。那就直接扔掉。代谢变慢  ，很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，记住生蚝保存的核心就是低温、生蚝几小时就会缺氧窒息 ，可以短暂养一两天。并且有增氧泵不停打氧 ，保存方式就完全不同了。先找一个浅盘或泡沫箱  ，