不过 ，有营养优还加入果蔬、酸奶势其原料除了奶类之外 ，有营养优如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的酸奶势维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，但活菌带来的营养优势荡然无存 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
添加细菌发酵 ，当然 ，食品添加剂（如糖、谷物 、无须冷藏即可保存很长时间 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，胶 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，还可以根据个人喜好调入果汁、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。以使牛奶发酵 。酸奶保留牛奶营养成分 ，蜂蜜等各种食物，再冷却灌装的一种牛奶制品 。两者差距不是很大 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，制作出来的酸奶口感、果粒 、有一些产品发酵后再加热，6-10小时） ，卫生状况不次于市售酸奶，以丰富口味 。巧克力 、具有一定的健康效应 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。并且储存期不要太长 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。经过消毒杀菌后，整体营养价值不及纯正酸奶。菜汁、还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后 ，风味酸奶也含有活菌 ，香精）等原料，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、活菌减少，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。