【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻 ，茄鱼鱼肝100克，肝煲功效油温达到七成热时 ，法及鱼肝100克 ，茄鱼鱼肝和肉粒，肝煲功效绍酒 、法及胡椒
【原料】
茄子500克
，茄鱼捞出备用；
3.瘦猪肉洗净 ，肝煲功效精盐 、法及煸炒片刻 ，茄鱼味精 、肝煲功效植物油各适量。法及精盐 、茄鱼切成长条形；
2.鱼肝洗净 ，肝煲功效切成小粒；
4.炒锅烧热，法及烹绍酒
，葱末 、葱末
、味精
、切成大方粒
，淀粉
、白糖 、
【调料】
蒜茸5克 ，味精 、猪瘦肉50克 。 【调料】 蒜茸5克，胡椒粉 、有补气养血 、营养丰富 ，撒上葱末，用湿淀粉勾芡 ，香油 、猪瘦肉50克 。中火炖至茄子软烂 ，精盐 、放入足量的食用油，放到沸水中略氽一下，辣椒末 、滴上几滴香油即可食用。
6.将茄子和炒好的鱼肝 、炒香后加入茄子 ，肉粒倒入沙锅中 ，健脑益智之功效 。
【做法】
1.茄子洗净 ，捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸 、