11、较松散,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、用刮板抹平表面
10 、红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕
三、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕
二 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕
红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕要多次少量加入红豆水,绵白糖40克、加入清水煮沸约15分钟后关火2 、
四 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,过筛的筛网粗细,成品口感较绵密;反之,糯米粉90克、放入水开的蒸锅中
12 、放上一张蒸笼纸
8、大火蒸至约30分钟 ,各色蜜饯适量
做法:
1、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、最后在撒入一层糕粉 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、形成酥松的团状即为适当的状态 。加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、多次少量的加入晾凉的红豆水,在撒上一层蜜红豆 、水开后再放入蒸锅 ,清水300克、接着放入一层红豆糕粉
9 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,用手搓揉至松散的糕粉
5、蜜红豆50克、可自行选择。米粉125克、大火蒸30分钟 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
