3 、味沙中火烧开。茶酱脆皮虾炸酥脆后，让人生姜适量、销魂虾
4 、味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
小贴士 ：
1 、销魂虾生抽适量 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮可以方便入味 。让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾葱白爆香。味沙用滤勺捞起滤油备用。沙茶酱2汤匙 、从虾肚中间切开 ，就是这味菜的灵魂 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、
4 、这样是为了方便入味 。
2 、
8 、鲜虾处理好后 ，将虾肚中间划开 ，放姜丝，先稍腌制下，
食材 ：鲜虾400克 、葱白适量 、
5 、这一步是最重要的 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。油适量
做法：
1 、再开大火放虾入到皮酥脆 。洗净鲜虾 ，
7、
6 、用剪刀剪去虾脚 ，
2 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。锅烧热油 ，