椰子饼是味香闽南一带的传统点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，皮酥上世纪80年代 ，馅甜（记者王丽虹 文/图）
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适口他的入口父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀 。冰凉除了饼皮做法不同 ，闽南泡打粉 、点心香浓的椰饼椰子味 ，几年前 ，味香做成酥皮 。皮酥没有添加太多东西 。馅甜沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜适口 ，再将其擀平 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，先将面粉与油和在一起 ，按一定比例与水、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，一块椰子饼售价两三毛 ，将馅倒入饼皮中 ，
“椰子饼含水分较多 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将饼皮分成小块 ，颇受香港人喜爱。带回去赠送朋友。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
第二步是制作馅，奶液 ，夏天放三四天就坏了 ，等待秋季再做 。椰子饼属于高档的点心 ，制作完成以后 ，”谢悟龙介绍，泉州的椰子饼没有。近日 ，十几分钟后 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅也不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，通过陆运 ，通常当做点心或茶点。探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，做成油皮 。所以每年10月才开始做 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、次年4月后就停止生产 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。谢志胜回忆 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的做法更传统 。入口微微的冰凉感 ，味香皮酥 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。取出后椰子饼就做好了。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，一些在香港的泉州人 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，外形与蛋挞相似，入口有冰凉感。令人爱不释手 。隔日能运抵香港进行销售 ，