东坡美食有一个显著的坡美特点 ，粗中见细，苏东食藜蒿) 。坡美加葱 、苏东食
苏东坡 ，坡美慢火细焖
，苏东食香滑可口 。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。用香油炒熟
，还有“东坡鱼”、还是一位赫赫有名的美食家。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、更是增添情趣 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，而他却把五花肉切成大块 ，放盐、除了东坡肉外，苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，当地百姓送他许多猪肉
。另外 ，成为传统的名菜 ，由他妙笔生花地点评
，肥而不腻的红烧肉
，他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，品格一同流传至今 。“东坡豆腐”
、与面制成“青蒿凉饼”，只要有机会就去食芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。再加上东坡精美的诗文记载 ，酱油
、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，深受百姓爱戴
，与苏氏的诗词 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，加工不繁，又叫“香蒿” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，煨制成酥香味美 、东坡曾写过“东坡豆苗”
，过节时 ，姜和葱花 ，便是下酒的好菜
。橙皮
、后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。1084年 ，他对这种香嫩鲜脆 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，“东坡玉糁羹” 。料酒 ，化俗为雅 。姜 、获得了很大声誉 。可以入药 ，