2 、橙烩
3 、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去。勾芡是加开生粉 ，这点亲们要注意 。胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜翻炒变色，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。胃蚝盐巴少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许 、蚝油少许 、番茄沙司少许、
主料 ：牛里脊250克 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，生抽 ，牛里脊切丝(横切牛羊，青辣椒切丝备用 。竖切猪肉) ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，黄酒和盐巴然后抓匀 ，
根据口味加入生抽调味 ，腌制40分钟即可 。鸡精 、(上浆用玉米粉 ，酱油少许 、最后加入少许植物油封住，