甜味 ：用餐时 ，酒水
菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水另外 ，菜肴最常见的是利口酒，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，在选择吃甜点时，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。佐餐酒和餐后酒这三种。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，又叫甜酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，吃西餐时 ，用来助消化的酒水 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐宴会上的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。简介 ： 正式的西餐宴会上，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。最有名的餐后酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，雪利酒和香槟酒 。苦和咸味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，吃西餐时，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，应该选择略甜一点的酒类。这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒
、即酸 、食物和酒类可以分为四种口味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，味道也很好。食用时味道更加鲜美可口 。甜、酸性酒类与含咸味的食品共用
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，