配料 ： 姜末 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康快速滑炒 。笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝
7 、鱼香肉丝
9 、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝淋入蚝油一勺 。鱼香肉丝上浆 。健康泡椒是笋炒自己家做的 ，蚝油一勺 、肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康也剁碎切末 。笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺、大部分材料集体照。木耳泡发后切成丝 ，能保持肉丝的水分，倒入剩下的水淀粉，白糖半勺
做法 ：
1 、
12 、
2 、放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 、快速翻炒几下 。淋入一勺香醋，扒拉到锅子的一边 ，香醋一勺 、勾个薄芡 。
5 、肉丝炒上色后，
4 、一起翻炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
下入肉丝。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，10 、姜蒜末 ，青笋 、转大火 ，再放入泡椒末 。
8 、青笋切丝 、
11、
3 、蒜末 、小火炒出香味 。葱蒜 、温油，
13 、
14 、锅内热油 ，
6、