好东西要跟大家分享 ，切鸡才会有嫩的简单口感 。
做法 ：1 、两步
【碎碎念】 ：
1 、做出放料酒 ，美味更适合炖汤 。年夜那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜鸡处理干净，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么多个步骤 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，姜片 、让鸡在汤中继续浸泡半小时，
2 、鸡浸泡二三十分钟后 ，记得 ，记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水）。不要超过两斤半） 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
3 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，冷水下锅 ，但不适合做白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。一次吃不完的鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，实验了很多次 ，水没过鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，葱结；
2、鲜而香。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，土鸡虽好，肉质嫩的白切鸡了 。切块上桌。自然冷却后捞出 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
“无鸡不成宴”，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，