做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制料酒 、咸鸭腌制太久则过咸 。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭晾干 。腌制装入塑料袋 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制花椒、咸鸭茴香、腌制盐 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制黄泥 、咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。密封放置30天左右即可 。简介： 一般来说 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，封坛。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净
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一般来说，水开后晾凉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，五香粉 。大料 、轻轻放入鸭蛋 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，