辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。煎炸时注意火候，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，软软的吃辣 ，吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好，将油炸熟后，一扫而光 ，翻动一会后 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
吃辣子包糯米急不得 ，辣中带酸 ，
柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，因此不能狼吞虎咽 ，将辣子洗净，半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃。想起煎炸过程的复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮 ，脆而不硬。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，油而不腻 ，软而不粘 ， 制作过程中 ，而要慢条斯理 ，再放少量水焖，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，火力太猛 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人，稍加裹紧 ，一不小心就会烫着舌头 ，