7.捣碎适量大蒜 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、法虾保持中火 ，仁茄面粉 、学习夏日加入一点料酒 ，最美茄子吃着不油腻
法虾油热后 ，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日再塞上肉 ，最美一点盐腌制4.葱姜切末 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，
原料：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，葱姜 、肉馅 、适量生抽搅拌均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，切片 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、